我覺得(還有大魔王..我媽..我爸....hahaha)自己是個非常懶惰的人
能不要動手就不動手
有泡麵吃怎麼可能去動手做udon
可是
懶惰鬼偶爾也是會想勤勞一下證明自己沒那麼廢
就像烤蛋糕餅乾有的沒有的(根本全部都是吃的...)
當怨念很重時
就會全部自己來
最近新目標是包子
(本來要麵包啦可是好麻煩...我就說我很懶了)
參拜google大神第一次做的是沒有老麵的叉燒包
因為我真的很懶惰...
但是鄉下鳥地方買叉燒直接用又貴三三
所以叉燒就用pork steak(我不喜歡肥肉...)和萬能李錦記醃好
加蔥薑爆一爆炒一炒
(哈哈哈哈哈哈自己以為歪果人很好騙吃不出來)
皮就因為時再也不想花一天發老麵
所以用了簡單的
麵粉: 300g(就all purpose/standard)
水: 150 ml
instant yeast: 2 tsp
糖: 3 tbsp
鹽: 1/4 tsp
油: 1 tbsp
全部攪拌均勻
放在室溫2hrs
(因為大魔王家沒有大同電鍋)
蒸出來我都快哭了
還可以騙騙歪果人的樣子
(用木板+盤子因為大魔王家沒有蒸籠...)
第二次大魔王開菜單
要的是奶黃包他的心頭
這次我終於甩開懶惰鬼
前一天就開始發老麵
用的是這個老麵食譜
不過用的是周老師叉燒包的甜發麵
不過沒有加豬油/白油(我要去哪找豬油?!!而且我不知道白油是什麼
)
然後牛奶代替水
皮
老麵: ~250g
麵粉(all purpose/standard): 225g
糖: 125g (這本來要用糖粉的...只是我不知道原來他就是icing sugar..haha)
發粉: 2 tsp(我自己認定他就是baking powder了)
牛奶: 50g
內餡
用的是Carol的奶黃包食譜
牛奶: 100g
糖: 50g (我用的是caster sugar)
butter: 50g (冰箱有的是有鹽的...所以就用下去了)
蛋: 2個 (size 7)
玉米粉: 25g
麵粉: 25g (all purpose/standard)
cheese: 10g (應該是要用parmesan cheese可是...我就隨便切了家裡有的cheese...)
鹹蛋黃: 1個 (姆哈哈家裡正好有)
牛奶, 糖, butter加熱混合均勻後加入蛋, cheese, 麵粉, 玉米粉, 蛋黃
慢慢加熱混合均勻放有點涼後就開始包
我沒有放在蒸籠裡讓他發(凹污因為我沒有蒸籠啊!!!)
就放在廚房讓他繼續發了~30分鐘
大火蒸~10分鐘
齁齁齁齁齁
看到他變白胖胖
我開心的勒~~~
昨天就想說好吧
把kagami mochi用掉吧
因為大魔王又點菜奶黃包給他媽媽(到底有沒有那麼愛)
所以就想做紅豆mochi包子(太亂來了)
皮(甜發麵)
老麵: 500g
麵粉(all purpose/standard): 450g
icing sugar: 250g (食譜是說糖粉我自己就認為他是icing sugar了)
baking powder: 2 tsp (忘了doubleㄟ哈哈ㄏ哈哈)
牛奶: 100g
奶黃餡
牛奶: 150g
caster sugar: 75g
butter: 75g
蛋: 2個 (size 7)
玉米粉: 37g
麵粉: 37g (all purpose/standard)
parmesan cheese: 20g (食譜是用粉, 不過我買到的是刨的細細的那種)
這次沒有鹹蛋
紅豆mochi餡
kagami mochi: 一個
紅豆泥: 400g
牛奶: ~50g
icing sugar: ~20g (多加糖因為螞蟻人大魔王想要甜一點)
牛奶和紅豆泥小火加熱混和均勻
加入icing sugar
放涼以後拌入切好的mochi
在我包好等包子發的時候
有個傢伙
很堅持
要點一點黃色food colouring在包子上...
(還給我搞那麼醜
)
蒸完...怎麼變那麼大一點!!!!!!!!!
看起來還可以吃啦...
(外加很可以呼巄歪果人大魔王)
不過...
裡面就很弱
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
(而且這顆蒸到忘記底部有一咪咪那麼咖啡一點哈哈ㄏ哈蒸東西都可以蒸到一咪咪燒焦到底是怎麼回是我!!!!!)
紅豆mochi包切開來就整個很不妙...
因為整個大爆炸(抱頭)
不過他真的很好吃啊啊啊啊相信我!!!!!!!
胖嘟嘟的包子只能疊3個的疊疊樂
在未來的6個月內
我~不~要~再~做~包~子!!!!
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