xmas的時候
大魔王妹妹給了我一本10.000 cupcakes
所以只要每次大魔王回家看媽媽
我就會烤一種cupcakes給他
上次是oreo cupcakes
為什麼勒?
因為他底下有塊oreo而且整個cupcake充滿oreo
再之前是coconut派大星cupcakes
(都已經是星星了大魔王還弄那個顏色草莓white chocolate icing...不是派大星是什麼?)
再之前也烤過就普通dark chocolate cupcakes,
custard cupcakes, chocolate chips cupcakes...
(嘖嘖我也太邪惡不斷的餵肥別人)
所以昨天
我又拿出來那本10,000 cupcakes
決定就是red velvet啦
icing因為我很蠢忘了買cream cheese
所以就亂搞弄了個草莓butter cream icing...
(哈哈哈哈阿哈哈哈很愛亂搞)
125ml buttermilk
1tbsp red food colouring
115g softened butter
175g caster sugar
1/2 tsp vanilla extract
1 large egg
200g plain flour
1 tbsp cocoa powder
1/2 tsp baking soda
1 1/2 tsp white vinegar (應該是要white wine vinegar可是就忘了買所以就白醋)
buttermilk和red food colouring先攪拌好備用
用mixer把softened的butter, caster sugar和vanilla extract打到fluffy
(其實我是覺得看起來有均勻就停了...)
bowl紅紅的因為我是白痴先用他來mix buttermilk...
加入蛋打勻
把麵粉, cocoa powder過篩
慢慢拌勻
加入火紅buttermilk
把baking soda加到醋裡
攪拌一下到入mixture裡攪拌均勻
這樣剛好可以做12個紅滋滋cupcakes
書上是說180度
可是大魔王家烤箱很熱
所以我只開到150度
烤20分鐘左右
出來...
痾
先生
你怎麼沒有很紅勒?
本來以為...
會那麼紅的
有點down為什麼我的一點都沒有紅滋滋
後來仔細看這個食譜
才發現原來人家用1 ounce bottlex2的food colouring
痾
好吧我輸了...我的食譜只用了1tbsp
紅滋滋草莓icing
125g softened butter (寫這本食譜的人好像butter不要錢狠狠用)
4 tsp strawberry extract
250g icing sugar (icing sugar好像也不要錢)
2 tbsp buttermilk (這純粹因為我有buttermilk想用完)
red food colour ~3 tbsp
把softened butter和strawberry extract用mixer打勻
icing sugar過篩後加入一起拌勻
加入buttermilk用手拌勻
food colouring其實可以看自己喜歡什麼顏色最後再加入拌勻
第一次總是不怕死
(看完youtube想說哪有那麼難)
所以我就想說用rose frosting
結果
登愣
我錯了(下跪)真的很難
而且大魔王要求不可以整個cupcakes擠滿icing
(這個螞蟻人轉性了奇怪)
所以...
下場
就是這樣(倒地)
好吧反正快過年了...
就當我弄了很多有紅阿花的發糕好了
哈哈哈哈阿ㄏ哈哈
新年快樂啦~
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