my combination of words

一切都是因為幼童三號說"i bet u can't make a caramel meringue pie"

激不起啊~激不起

隔天他就帶來他的pie tin給我

還順便google了食譜

其實材料還滿簡單的

我改了一咪咪因為大魔王喜好

(老實說我真的是史上最不怕死亂改食譜的傢伙)

pie pastry

shortcrust pastry: 1 sheet

caramel custard

egg york: 4個

brown sugar: 1 1/4 cups

vanilla extract: 2 tbsp

cornflour: 1/4 cup

flour: 2 tbsp

milk: 2 cups

meringue

egg white: 4個

caster sugar: 2/3 cup

cream of tartar: 1/8 tsp

 把pie tin放到烤箱一起預熱到150°C

(因為大魔王烤箱真的是太陰晴不定了...只好溫度低一點)

把一張shortcrust pastry放到pie tin然後割好放回烤箱烤15分鐘放涼

(撲哈哈哈我真的弄得哩哩辣辣的)

caramel custard部分先把egg york+brown sugar+vanilla extract一起打均勻

加入篩過的flour, cornflour

加入1/2杯牛奶攪拌均勻後再加入剩下的1 1/2杯牛奶

用中火加熱到滾

蓋好放涼

烤箱先預熱到140°C

把蛋白先打到起泡加入cream of tartar打到soft peak

糖用一tbsp一tbsp的份量慢慢加入打到stiff (看起來glossy)

把camarel custard填到烤好的派皮裡

擠上打好的蛋白霜

放入烤箱烤20分鐘

剩下的蛋白霜哈米許說要烤meringue所以我就烤了

嘖嘖

早知道我就把我pie填滿

嗒啦~i told u i can make u a caramel meringue pie